肉質特色：

細緻柔軟：肉質細嫩，口感滑順，不適合過度烹煮，容易煮爛。

油脂適中：含有適量油脂，鮮味明顯，適合煎、炸、鹽漬或煮湯。

魚刺細小：魚體小而刺細，整隻吃沒問題，炸得酥脆可連骨食用。

鮮味突出：味道偏重，有海鮮的鹹香，常作為調味魚乾或魚露原料。

 

常見料理方式： 

• 香煎英哥魚
• 英哥魚乾煮稀飯
• 鹽漬英哥仔
• 英哥魚湯

 

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• 可代三去 真空包裝 / 急速冷凍

真空包裝：

 

• 保持食材鮮味與營養、防止氧化、仰制細菌滋生和保持產品的新鮮度。
• 節省空間、解凍後清洗乾淨、即可料理。 

  

• 當日現撈 / 現流漁獲 漁港直送隔日到府