馬頭
編號 : 10
規格 : 一般
售價 : NT $0
數量

 馬頭魚肉質特點：

特徵說明
肉質口感 細嫩中帶點彈性，不油不柴，介於鱈魚的嫩與石斑魚的緊實之間。
顏色 生肉為淺粉白色，熟後呈現白色。
含油量 適中偏低，不會太油膩，適合不喜歡過油魚類的人。
味道 味道清甜，略帶海水的鮮味，沒有腥味。
刺少易處理 魚骨集中，大多為大刺，適合老人與小孩食用。

常見料理方式：

  • 清蒸：最能表現出馬頭魚的鮮甜與細嫩肉質。

  • 煎煮：煎香後再加醬汁滷煮，肉不易散，口感更有層次。

  • 煮湯：如馬頭魚味噌湯、馬頭魚豆腐湯，湯底清爽甘甜。

  • 鹽烤：外脆內嫩，保留原汁原味。

乾煎 

 

真空包裝： 

  • 保持食材鮮味與營養、防止氧化、仰制細菌滋生和保持產品的新鮮度。
  • 節省空間、解凍後清洗乾淨、即可料理。

 

  •  當日現撈 / 現流漁獲 漁港直送隔日到府

尚無組裝說明